Durian (Durio zibenthinus Murr) memberikan banyak kontribusi di dunia kesehatan dan kecantikan. Abu kulit durian dapat digunakan untuk melancarkan menstruasi. Kulit buahnya sering dijadikan sebagai pengusir nyamuk. Untuk meredakan demam, minumlah air yang didapatkan dengan merebus daunnya.
5 Manfaat Biji Durian Yang Jarang Diketahui
Biji durian dapat dikonsumsi dengan mengolahnya terlebih dahulu. Nutrisi yang terdapat di dalamnya seperti protein, lemak, karbohidrat, fosfor, dan kalsium. Tidak hanya itu, biji durian juga mengandung pati dalam jumlah tinggi sehingga dapat digunakan sebagai alternatif pengganti makanan pokok. Bijinya dapat dimakan sebagai bubur yang memiliki rasa nikmat, dengan pengolahan yang baik.
Perhatian: Jangan memakan biji durian mentah, karena asam lemak siklopropena (cyclopropene) yang terapat di dalamnya bersifat racun bagi tubuh.
Biji durian bisa diolah dengan metode ekstraksi. Biji dikeringkan sehingga diperoleh pati dengan menghaluskan bahan hingga berukuran sangat kecil atau menyerupai debu halus.
1. Meningkatkan energi tubuh
Biji durian memiliki sari pati dalam kadar tinggi yang dapat memenuhi kebutuhan energi bagi tubuh. Rebus bijinya untuk mendapatkan manfaat ini.
2. Menyehatkan tulang dan gigi
Sebuah penelitian menunjukkan adanya fosfor dan kalsium di dalam biji durian, yang baik untuk menguatkan tulang dan gigi. Kedua mineral ini juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang, menguatkan gigi, serta mencegah osteoporosis. Jadi, mulai sekarang tidak harus minum susu berkalsium saja, banyak sumber kalsium lain yang dapat dikonsumsi untuk memenuhi asupan mineral ini. Baca: 14 Cara Menjaga Tulang Agar Tetap Sehat Di Usia Lanjut!
3. Mengandung protein yang sangat bermanfaat bagi tubuh
Protein yang terkandung di dalam biji durian bermanfaat untuk membantu mengikat lemak di dalam tubuh, menguatkan otot, serta menjaga daya tahan tubuh.
4. Sebagai bahan campuran tablet
Dengan proses ekstrasi akan diperoleh serbuk biji durian, yang dapat dijadikan sebagai bahan untuk campuran tablet. Proses ekstrasi dimulai dengan mencuci bijinya sampai benar-benar bersih, jemur di bawah terik matahari. Setelah dihaluskan hingga berbentuk pati, ekstrasi akan menghasilkan butiran yang sangat halus.
5. Menjadi makanan sehat yang lezat
Biji durian dapat diolah menjadi makanan yang lezat, atau dengan pengolahan sederhana tetap memiliki rasa nikmat. Berbagai nutrisi yang terdapat di dalam biji durian membuatnya tergolong makanan sehat yang cukup memiliki nilai gizi. Nutrisi yang dimaksud seperti karbohidrat, kalsium, protein, lemak, fosfor, dan lainnya. Konsumsi biji durian dapat dilakukan dengan merebus atau memanggangnya, hingga menjadi sebuah cemilan nikmat dan kaya nutrisi yang sangat diperlukan oleh tubuh.
Fakta nutrisi biji durian
Di bawah ini adalah nutrisi yang terdapat di dalam 100 gram biji durian mentah tanpa kulit, dikutip dari publikasi ilmiah:
- 2.6 g Protein
- 51.5 g Kadar air
- 0.4 g Lemak
- 43.6 g Karbohidrat
- 17 mg Kalsium
- 1.0 mg Zat Besi
- 1.9 g Abu
- 68 mg Fosfor
- 962 mg Kalium
- 3 mg Natrium
- 250 µg BetaKaroten
- 0.9 mg Niacin
- 0.05 mg Riboflavin
- 520 kJ Energi
Anda dapat melihat berbagai gizi terdapat di dalam biji ini. Jadi saya rasa sangat disayangkan jika kita membuang biji durian, setelah makan buahnya. Dengan makan biji durian yang telah diolah, banyak manfaat didapat seperti stamina tubuh meningkat. Demikian pula tulang makin kuat.
0 Response to "5 Manfaat Biji Durian Yang Jarang Diketahui"
Posting Komentar